|
|
Diced Prawns
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 rauwe grote garnalen] 30 gr.verse gember
wortel]4 tenen knoflook] 3 gedroogde chili
pepers] 2 el.maizena] 1 el.sojasaus ,ve-tsin,
kippenbouillon] 1 tl.zout] 1 eiwit] halve L.
arachide-olie of zonnebloemolie].
Voorbereiding:
Pel de garnalen.Haal de donkere darm aan de rugkant eruit en snijd ze in 3 cm.lange
schuine stukken.Strooi er zout over.Roer het
eiwit en de maizena goed door elkaar en wen
tel de garnalen erdoor.Zorg dat ze rondom
bedekt zijn.Schil de gember en de knoflook en
snijd ze in dunne plakjes.Plet de chilipepers
Bereidingswijze:
Laat de olie in de wok heel heet worden.Schep
de garnalen in porties 3-5 min om tot ze goudbruin zijn.Laat de garnalen uitlekken en houd ze warm.Schenk de olie uit de wok.Verhit
de sojasaus met de ve-tsin en de bouillon in de wok,voeg de knoflook,de gember en de pepertjes toe,laat de saus even aan de kook komen en schenk hem over de garnalen.
|
|
|